米飯是一日三餐的常客
別再用白水煮飯了
加點(diǎn)它,不僅更美味
治百病,更年輕!
豆?jié){煮飯—防治九種病
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日常豆?jié){打多了喝不完倒掉可惜,喝多肚脹,不妨用它來(lái)煮飯,不僅可以營(yíng)養(yǎng)互補(bǔ),而且味道更為香甜。
好處一 :口感更糯
大米配上豆?jié){,增加了大豆蛋白和優(yōu)質(zhì)脂肪,因此煮出的米飯更糯,更香甜。
好處二 :營(yíng)養(yǎng)互補(bǔ)
米飯是谷物,豆?jié){是豆類食品,豆?jié){加米飯,能彌補(bǔ)谷物中缺乏的賴氨酸,米飯配豆?jié){則能發(fā)揮谷類中蛋氨酸的
加了豆?jié){的米飯,富含優(yōu)質(zhì)蛋白、不飽和脂肪酸、膳食纖維、鈣、異黃酮、低聚糖、卵磷脂、甾醇、皂苷等,營(yíng)養(yǎng)素種類更全面。
好處三 :更易吸收
并且單獨(dú)吃米飯或喝豆?jié){,蛋白質(zhì)都不易被人體吸收,但是一搭配,大豆蛋白和谷類蛋白就發(fā)生了“互補(bǔ)作用”,有效提高了蛋白質(zhì)的吸收利用率。
好處四 :勝過(guò)吃肉
米飯配豆?jié){,蛋白質(zhì)相當(dāng)于肉的含量,難怪老人們常說(shuō)“米飯加豆等于吃肉”。
如今許多中老年人三高,不能吃肉,不如多食用豆?jié){飯,有效彌補(bǔ)不能吃肉造成的營(yíng)養(yǎng)不良,而且更安全、健康。
好處五 :預(yù)防疾病
豆?jié){飯能防治糖尿病、高血壓、冠心病、中風(fēng)、癌癥,還能抗衰老、防老年癡呆、便秘、肥胖,日常一定要多吃。
豆?jié){飯這么好
做的時(shí)候要注意什么呢
注意事項(xiàng)
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1 :豆?jié){用量大于水
煮豆?jié){飯時(shí),豆?jié){的量要多于用水煮飯時(shí)水的用量,如果200g的米,需要260ml的水,換成豆?jié){則需要300ml。豆?jié){倒入淘洗好的米中后,一定要攪拌一下,以防大米結(jié)成團(tuán),影響口感。
2 :選擇稀豆?jié){
煮飯的豆?jié){,要選擇比較稀的豆?jié){,如果濃度太高,可以適當(dāng)?shù)乃♂?,以防煮出的飯口感過(guò)硬。
3 :食用豆渣
豆?jié){在制作中需要過(guò)濾豆渣,因此損失了一些膳食纖維,不妨把剩下的豆渣做成炒豆渣吃,不僅增強(qiáng)飽腹感,而且減緩人體對(duì)糖的吸收,降三高,又通便。
除了用豆?jié){煮飯,煮飯加點(diǎn)它
效果驚呆你!
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